INSALATE DI MARE 
FRITTIDI PESCE
Fra i prodotti di maggior successo di Medusa ci sono i fritti di pesce, il cui eccezionale livello qualitativo è dettato in primis dalla materia prima utilizzata e poi da un rigoroso e attento processo di frittura in olio di girasole rinnovato continuamente per assicurare piatti fragranti, dorati e croccanti.
VARIANTIE FORMATI
Frittomisto
Un’accurata selezione di molluschi e crostacei infarinati e fritti, da portare in tavola dopo averli semplicemente scaldati in forno. Il fritto misto Medusa è perfetto come piatto unico!
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Il misto di pesce fritto (che in alcune regioni diventa di carne e verdure) è un grande piatto della tradizione nostrana. È un piatto tanto amato che, scherzando, si dice che tutto quel che viene fritto sia buono!
L’unico pesce che può essere davvero chiamato Baccalà è solo quello fatto con il merluzzo (gadus morhua e gadus macrocephalus), il quale una volta pulito viene salato e messo a riposare per un periodo di tempo che può durare fino a 3 mesi! Se in etichetta troviamo la denominazione “merluzzo nordico leggermente salato” ci troviamo di fronte ad un prodotto completamente diverso in quanto in questo caso il merluzzo non viene sottoposto all’importante e fondamentale fase di salagione che determina il caratteristico gusto del Baccalà!
VARIANTIE FORMATI
PescioliniFritti
Prodotto tradizionale delle Valli di Comacchio, le acquadelle pescate in acque salmastre e fritte costituiscono un antipasto o un finger food davvero irresistibile.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Il misto di pesce fritto (che in alcune regioni diventa di carne e verdure) è un grande piatto della tradizione nostrana. È un piatto tanto amato che, scherzando, si dice che tutto quel che viene fritto sia buono!
L’unico pesce che può essere davvero chiamato Baccalà è solo quello fatto con il merluzzo (gadus morhua e gadus macrocephalus), il quale una volta pulito viene salato e messo a riposare per un periodo di tempo che può durare fino a 3 mesi! Se in etichetta troviamo la denominazione “merluzzo nordico leggermente salato” ci troviamo di fronte ad un prodotto completamente diverso in quanto in questo caso il merluzzo non viene sottoposto all’importante e fondamentale fase di salagione che determina il caratteristico gusto del Baccalà!
VARIANTIE FORMATI
Filetti dialici fritte
Le alici del Mediterraneo, sfilettate a mano e fritte con estrema delicatezza e cura, sono un perfetto antipasto da servire in pochi minuti, per un pranzo di sicuro successo.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Il misto di pesce fritto (che in alcune regioni diventa di carne e verdure) è un grande piatto della tradizione nostrana. È un piatto tanto amato che, scherzando, si dice che tutto quel che viene fritto sia buono!
L’unico pesce che può essere davvero chiamato Baccalà è solo quello fatto con il merluzzo (gadus morhua e gadus macrocephalus), il quale una volta pulito viene salato e messo a riposare per un periodo di tempo che può durare fino a 3 mesi! Se in etichetta troviamo la denominazione “merluzzo nordico leggermente salato” ci troviamo di fronte ad un prodotto completamente diverso in quanto in questo caso il merluzzo non viene sottoposto all’importante e fondamentale fase di salagione che determina il caratteristico gusto del Baccalà!
VARIANTIE FORMATI
Pepite diBaccala' fritto
Il baccalà nordico di Medusa, proveniente da pesca certificata MSC, viene dissalato e fritto per dar vita un antipasto saporito, gustoso e senza spine.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Il misto di pesce fritto (che in alcune regioni diventa di carne e verdure) è un grande piatto della tradizione nostrana. È un piatto tanto amato che, scherzando, si dice che tutto quel che viene fritto sia buono!
L’unico pesce che può essere davvero chiamato Baccalà è solo quello fatto con il merluzzo (gadus morhua e gadus macrocephalus), il quale una volta pulito viene salato e messo a riposare per un periodo di tempo che può durare fino a 3 mesi! Se in etichetta troviamo la denominazione “merluzzo nordico leggermente salato” ci troviamo di fronte ad un prodotto completamente diverso in quanto in questo caso il merluzzo non viene sottoposto all’importante e fondamentale fase di salagione che determina il caratteristico gusto del Baccalà!
RICETTE E CONSIGLI D'USO
I fritti di pesce Medusa sono prodotti di qualità, sempre fragranti e gustosi, che possono essere serviti da soli, dopo essere stati scaldati, oppure accompagnati da un buon contorno di verdure, fritte o al forno, ma anche con delicate salsine
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