Apéritifs
Salade de la mer
Poulpe

Poulpe

  • Morceaux de poulpe
  • Salade de poulpe et de pommes de terre
  • Salade de poulpe aux olives
Les carpacci de poisson

Les carpacci de poisson

  • Carpaccio de poulpe
  • Carpaccio d'espadon
  • Carpaccio de saumon
Autres entrées de fruits de mer
Première
Soupes de poissons

Soupes de poissons

  • Cacciucco alla livornese
  • Soupe de poisson et d'orge
  • Velouté de pois et de crevettes
  • Soupe de pois chiches aux moules
Sauces de poisson

Sauces de poisson

  • Sauce «allo scoglio»
  • Sauce aux palourdes
  • Sauce au thon et olives Leccino
Salade de céréales avec poisson

Salade de céréales
avec poisson

  • Salade de riz quinoa et thon
  • Riz noir aux légumes et aux fruits de mer
  • Cous cous aux fruits de mer
  • Céréales avec fruits de mer
Poke Medusa

Poke

  • Poke de saumon
  • Poke Au Poulpe
Secondes
Filets de poisson
Les poissons frits

Les poissons frits

  • Friture mixte
  • Petit poissons frits
  • Filets d'anchois frits
  • Pepites de morue frites
Plats principaux à base de poisson

Plats principaux à
base de poisson

  • Brochettes de fruits de mer grillées
Les spécialités des vallées de Comacchio

Les spécialités des
vallées de Comacchio

  • Athérine frite et marinée
  • Anguille rôtie
  • Anguille marinée
Autre
Surimi

Surimi

  • Cocktail Royal
Les conserves de poisson

Le conserves
de poisson

  • Filets d'anchois à l'huile
  • Thon à l'huile d'olive
  • Palourdes naturelles
Légumes dans l'huile

Lègumes dans l'huile

  • Oignons borrettane
  • Poivrons farcis
  • Poivrons grillés
  • Aubergines grillées
  • Artichauts à tige
  • Artichauts grillés
  • Tomates séchées
  • Tomates mediterraneenne
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Articolo uscito sulla Repubblica il 4 marzo 2021 https://lnkd.in/gpQm__S

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