Poulpe

• Morceaux de poulpe
• Salade de poulpe et de pommes de terre
• Salade de poulpe aux olives

Les carpacci de poisson

• Carpaccio de poulpe
• Carpaccio de saumon

Soupes de poissons

• Cacciucco alla livornese
• Soupe de poisson et d'orge
• Velouté de pois et de crevettes

Sauces de poisson

• Sauce «allo scoglio»
• Sauce aux palourdes

Les poissons frits

• Friture mixte
• Petit poissons frits
• Filets d'anchois frits
• Anneaux de Calmars
• Grand Friture Mixte

Plats principaux à
base de poisson

• Brochettes de fruits de mer grillées
• Morue Frite
• Fish & Chips

Les spécialités des
vallées de Comacchio

• Athérine frite et marinée
• Anguille rôtie

Surimi

• Cocktail Royal

Le conserves
de poisson

• Filets d'anchois à l'huile
• Thon à l'huile d'olive
• Palourdes naturelles

Lègumes dans l'huile

• Oignons borrettane
• Poivrons farcis
• Poivrons grillés
• Aubergines grillées
• Artichauts à tige
• Artichauts grillés
• Tomates séchées
• Tomates mediterraneenne