Filetsde maquereau
Ce poisson bleu typique, caractérisé par d'excellentes propriétés nutritionnelles, est proposé en version simplement mariné ou grillé, afin d'en rehausser les caractéristiques organoleptiques. Le processus de filetage est entièrement manuel et est habilement réalisé par les mains habiles de nos artisans.
Voir ProduitFiletsd'anchois
Pêchés dans le nord et le centre de l'Adriatique, en particulier dans la région de Chioggia, les anchois avec lesquels nous produisons les filets de Medusa sont transformés très frais après refroidissement et marinés selon la recette la plus traditionnelle qui permet une parfaite conservation du produit, en préservant tous les excellentes organoleptiques qualités.
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