filetti di alici
filetti di alici

Filetsd'anchois

Pêchés dans le nord et le centre de l'Adriatique, en particulier dans la région de Chioggia, les anchois avec lesquels nous produisons les filets de Medusa sont transformés très frais après refroidissement et marinés selon la recette la plus traditionnelle qui permet une parfaite conservation du produit, en préservant tous les excellentes organoleptiques qualités.

VARIANTESET FORMATS

Filetti di alici

Filets d'anchoismarinés

Prêts à déguster, ces succulents filets d'anchois sont traditionnellement soumis à une marinade au vinaigre et au citron, puis conservés dans de l'huile pour conserver leurs caractéristiques et les conserver au mieux.

Filets d'anchois marinés dans l'huile - 130 g
Codice
Descrizione
Peso
0104MAP
Filets d'anchois marinés
130 g
Filets d'anchois marinés dans l'huile - 130 g
Codice
Descrizione
Peso
01TAB
Filets d'anchois marinés
130 g
Filets d'anchois marinés dans l'huile - 150 g
Codice
Descrizione
Peso
01TB
Filets d'anchois marinés
150 g
Filets d'anchois marinés dans l'huile - 200 g
Codice
Descrizione
Peso
01VEL
Filets d'anchois marinés
200 g
Filets d'anchois marinés dans l'huile - 600 g
Codice
Descrizione
Peso
0107VAP
Filets d'anchois marinés
600 g
Filets d'anchois marinés dans l'huile- 1900g
Codice
Descrizione
Peso
013VX
Filets d'anchois marinés
1900g
Filets marinés dans l'huile - 1900g
Codice
Descrizione
Peso
023VX
Filets marinés
1900g
Filets d'anchois au naturel - 3000g
Codice
Descrizione
Peso
0102KN
Filets d'anchois au naturel
3000g

MATIÈREPREMIÈRE

Anchois

Anchois, anchois ou bagigi (s'ils sont de petite taille) ne sont que quelques-uns des noms utilisés dans les industries maritimes de la Vénétie et de l'Émilie-Romagne pour identifier ces délicieux poissons pélagiques qui trouvent le point culminant de leur valeur gastronomique dans la marinade "fraîche". Medusa travaille, après l'abaissement de la température, des anchois frais provenant principalement du port de Chioggia.

VARIANTESET FORMATS

Filetti di alici piccanti

Filets d'anchois épicés

Le piment donne une touche supplémentaire aux anchois marinés classiques de Medusa, un produit succulent et charnu idéal pour un apéritif ou une entrée.

Filets d'anchois épicés - 130g
Codice
Descrizione
Peso
01S04MAP
Filets d'anchois épicés
130g

MATIÈREPREMIÈRE

Anchois

Anchois, anchois ou bagigi (s'ils sont de petite taille) ne sont que quelques-uns des noms utilisés dans les industries maritimes de la Vénétie et de l'Émilie-Romagne pour identifier ces délicieux poissons pélagiques qui trouvent le point culminant de leur valeur gastronomique dans la marinade "fraîche". Medusa travaille, après l'abaissement de la température, des anchois frais provenant principalement du port de Chioggia.

VARIANTESET FORMATS

Filetti di alici con cipolla

Filets d'anchois marinés à l'oignon

Une version enrichie des filets d'anchois classiques, où l'oignon rouge donne plus de caractère à ce délicieux apéritif, qui s'inspire de la tradition méditerranéenne.

Filets d'anchois marinés à l'oignon - 130g
Codice
Descrizione
Peso
01CR04MAP
Filets d'anchois marinés à l'oignon
130g
Filets d'anchois marinés à l'oignon- 130 g
Codice
Descrizione
Peso
01CRTAB
Filets d'anchois marinés à l'oignon
130g

MATIÈREPREMIÈRE

Anchois

Anchois, anchois ou bagigi (s'ils sont de petite taille) ne sont que quelques-uns des noms utilisés dans les industries maritimes de la Vénétie et de l'Émilie-Romagne pour identifier ces délicieux poissons pélagiques qui trouvent le point culminant de leur valeur gastronomique dans la marinade "fraîche". Medusa travaille, après l'abaissement de la température, des anchois frais provenant principalement du port de Chioggia.

RECETTES ETCONSEILS D'UTILISATION

Parfaits en entrée ou en finger food à l'apéritif, les filets d'anchois peuvent être servis natures ou enrichis d'ail haché et de persil frais ou, encore, accompagnés d'oignon Tropea et de tomates Pachino. Nous vous suggérons de les sortir du réfrigérateur quelques minutes avant consommation, afin d'apprécier pleinement leur goût authentique de la mer.

Achetez nos produits sur