Filets de maquereau aux herbeset tomates au four

Ingrédients

pour 4 personnes:

  • 800 g de filets de maquereau aux herbes Medusa
  • 500 g de tomates grappes
  • 50 g de chapelure
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 30 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive vierge extra
  • Romarin finement haché
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, l’ail, le romarin et une pincée de sel et de poivre. Lavez les tomates, coupez-les en deux, mettez-les dans un moule à four, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive extra vierge, recouvrez-les du mélange de pain et d’herbes et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une demi- heure. Pendant ce temps, faites chauffer les filets de maquereau aux herbes et servez-les accompagnés de tomates gratinées.