Curiosités surLES SOUPES DE POISSON

Nos soupes sont idéales pour les personnes suivant un régime protéiné car elles sont légères et équilibrées! Elles constituent une excellente source de protéines, sont pauvres en graisses saturées et totalement exemptes de conservateurs et de glutamate.

Saviez-vous que le cacciucco est un plat de poisson typique de la cuisine de Livourne et de Viareggio?

Le célèbre gastronome et écrivain Pellegrino Artusi, dans son célèbre livre La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, publié en 1891, décrit deux variantes.