Curiosité surSURIMI

Le surimi est né au Japon il y a plus de quatre siècles et signifie « poisson haché » en japonais. Autrefois, les Japonais découpaient des filets de poisson à chair blanche et les faisaient cuire à la vapeur sous forme de gâteau. Le surimi est donc issu d’une recette traditionnelle japonaise qui a été adaptée à nos habitudes modernes.