CURIOSITé SUrfilets de maquereau

Le maquereau est un poisson bleu répandu dans les eaux côtières de la Méditerranée et de l’Atlantique Nord. C’est précisément de là que provient la matière première que Medusa utilise pour confectionner de délicats filets marinés ou grillés. L’entreprise n’achète à bord que du maquereau entier congelé, à la saison où la viande est la plus grasse, la plus douce et la plus savoureuse. Saviez-vous que la marinade aide à ramollir les épines au point de les rendre presque imperceptibles?