INSALATE DI MARE 
Filettidi sgombro
Questo tipico pesce azzurro, caratterizzato da eccellenti proprietà nutritive, viene proposto in versione semplicemente marinata o grigliata, così da esaltarne le caratteristiche organolettiche. Il procedimento di filettatura è interamente manuale e viene realizzato ad arte dalle mani sapienti delle nostre artigiane.
VARIANTIE FORMATI
Filetti di sgombrogrigliati
Tutta l’essenza dello sgombro in un piatto pronto tanto semplice, quanto gustoso, da accompagnare con patate o verdure di stagione.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Lo sgombro è un pesce azzurro diffuso nelle acque costiere del Mediterraneo e del Nord Atlantico. È proprio da qui che proviene la materia prima che Medusa utilizza per confezionare delicatissimi filetti marinati o grigliati. L’azienda compra solo sgombri interi surgelati a bordo, nella stagione in cui le carni sono più grasse, morbide e gustose. Lo sapevi che la marinatura aiuta ad intenerire le spine fino al punto di renderle quasi impercepibili?
VARIANTIE FORMATI
Filetti di sgombromarinati
Un secondo piatto semplice e gustoso, pronto da portare in tavola, in cui la bontà del mare si sposa con l’intensità delle olive nere.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Lo sgombro è un pesce azzurro diffuso nelle acque costiere del Mediterraneo e del Nord Atlantico. È proprio da qui che proviene la materia prima che Medusa utilizza per confezionare delicatissimi filetti marinati o grigliati. L’azienda compra solo sgombri interi surgelati a bordo, nella stagione in cui le carni sono più grasse, morbide e gustose. Lo sapevi che la marinatura aiuta ad intenerire le spine fino al punto di renderle quasi impercepibili?
VARIANTIE FORMATI
Filetto di sgombrocon olive
Un secondo piatto semplice e gustoso, pronto da servire, in cui il sapore del mare si unisce all'intensità delle olive nere.
MATERIEPRIME
CURIOSITà SUL PRODOTTO
Lo sgombro è un pesce azzurro diffuso nelle acque costiere del Mediterraneo e del Nord Atlantico. È proprio da qui che proviene la materia prima che Medusa utilizza per confezionare delicatissimi filetti marinati o grigliati. L’azienda compra solo sgombri interi surgelati a bordo, nella stagione in cui le carni sono più grasse, morbide e gustose. Lo sapevi che la marinatura aiuta ad intenerire le spine fino al punto di renderle quasi impercepibili?
RICETTE E CONSIGLI D'USO
Potete servire i filetti di sgombro grigliati da soli, con un filo di olio extravergine di oliva crudo, oppure accompagnati da verdure di stagione. Fanno un sostanzioso antipasto, ma anche un gustoso secondo piatto con un bel contorno che impreziosisce il piatto.
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