UnsereGeschichte

Medusa blickt auf eine über 160-jährige Geschichte zurück: eine mehr als hundertjährige Erfahrung, die sich über fünf Generationen in der Welt der Fischgastronomie erstreckt.

1861

MARINIERTER AAL AUS DEM
PO-DELTA

„ITALIEN IST FERTIG, JETZT MÜSSEN WIR DEN AAL HERSTELLEN!“
Unser Unternehmen wurde 1861 von Cesare Regnoli gegründet, der, angetrieben von dem Optimismus derer, die fest an die neugeborene italienische Nation glaubten, seinen Traum verwirklichte, das vereinte Italien zu sehen, nachdem er aktiv von Garibaldino mitgewirkt hatte, unternehmerische Tätigkeit im Fischhandel ausübt. Ursprünglich handelte es sich um den Handel mit Salzprodukten wie Hering und Kabeljau, die vorwiegend aus Nordeuropa stammten, Aber schon in den folgenden Jahren verlagert sich die Haupttätigkeit auf ein edles Produkt, das das Gebiet des unteren Polesine symbolisiert, den marinierten Aal. Der Aal wird saisonal, in der Zeit der Fischerei, mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet, das Ergebnis der Arbeit von erfahrenen Händen. Cesare, begleitet von seinem Sohn, führt auch das marinierte Braten von Acquadelle ein, einem kleinen Fisch, der typisch für die Gebiete des Po-Deltas ist, der gebraten und dann in Blech mit seiner eigenen Marinade verpackt wird.

1861
1950

THUNFISCH IN DOSEN

Mit der Wiederbelebung der Wirtschaft nach dem Krieg in den 1950er Jahren hat das Unternehmen die Möglichkeit, das Projekt des Thunfisches in Dosen zu entwickeln, eine Erweiterung des Sortiments, die mit der Verarbeitung von Aal und Braten übereinstimmt. Anschließend wird das Werk in Bologna mit modernsten Maschinen zur Sterilisation der Verpackungen umgebaut. Es ist ein strategischer Ort für die Versorgung der Rohstoffe aus den wichtigsten italienischen und europäischen Häfen, erleichtert durch immer schnellere Transporte und die Möglichkeit, dank der neuesten technologischen Innovationen, Fahrzeuge und Lager zu kühlen.
In diesen Jahren sind die Kunden vor allem Großhändler, Feinkostläden und kleine Lebensmittelgeschäfte. Ohne einen echten Vertrieb gelingt es Medusa, sich in diesem Bereich unter den marktführenden Marken im Segment der höchsten Qualität zu positionieren.

1950
il tonno in latta
1965

DIE FABRIK VON ARIANO
IN POLESINE

Im Jahr 1965 wurde der Produktionsstandort in Ariano in Polesine gegründet. Bis dahin war die Verarbeitung von Aal und Braten „unterwegs“: Von Saison zu Saison wurde ausgewählt, wo zu produzieren, immer in der Gegend von Polesine. Ein Jahr lang wurde sogar im Castello Estense della Mesola Aal verarbeitet.
Die Marke Medusa, die eine doppelte Bedeutung hat, repräsentiert einerseits die griechische Gottheit und ihre magischen Kräfte mit dem Slogan „Medusa, die so gut zu verzaubern sind“, und andererseits durch die griechische Bedeutung des Wortes (auf Griechisch: Μέδουσα, Médousa, was „Beschützerin, Hüterin“ bedeutet), die Werte der Tradition und der Qualität der Produkte, die unser Unternehmen mit Engagement und Hingabe bewahrt.

1965
Stabilimento storico Medusa
DIE 80ER

DAS NEUE LEBENDER MEDUSA

Die vierte Generation der Regnoli-Familie tritt Mitte der 1970er Jahre in das Unternehmen ein und macht ihre ersten Schritte in schwierigen Zeiten, aufgrund einer schweren Krise in der Thunfischindustrie. Das Unternehmen stand dank des Handels mit Konserven und Obst in Sirup. Die einzigen verbliebenen Sicherheiten waren die Marke, ein hervorragender Ruf, der im Laufe der Jahre dank einer extremen Seriosität erworben wurde, und eine kleine Fabrik in Ariano nel Polesine. Hier beginnt Medusas zweites Leben. Die vierte Generation möchte das Unternehmen wiederbeleben und die Anstrengungen der Vorgänger zurückzahlen, dank einer großen Willenskraft beginnt er, neue Produkte zu entwickeln und sie in einem Wettbewerbsumfeld zu vermarkten, das sich seit dem Aufkommen des organisierten Großhandels verändert hat.

Die Win-Win-Idee besteht darin, dass entwickelte Know-how der Marinaden Technologie zu nutzen und es mit moderneren Produkten als Braten und Aal zu kombinieren, wie Meeresfrüchtesalat und andere Fischvorspeisen, die traditionell in Restaurants konsumiert werden. Medusa ist sehr erfolgreich und etabliert sich innerhalb weniger Jahre wieder auf dem Markt, beginnt das ganze Jahr über zu produzieren und verlässt damit die Logik der Saisonalität. So eröffnen sich die Wege für eine neue Branche innerhalb der Supermarktgastronomie.

DIE 80ER
HEUTE

INNOVATION UND QUALITÄT

Heute beschäftigen wir uns ständig mit Forschung und Entwicklung, um qualitativ hochwertige Produkte anbieten zu können: Unter diesem Gesichtspunkt bewegen sich Entscheidungen wie eine leichtere Marinade und eine kürzere Haltbarkeit, die auf den zeitgenössischen Geschmack des Verbrauchers abgestimmt ist. So entstehen neue Produkte wie Saucen für Pasta, Suppen und Frittiertes. Diese Politik hat es uns ermöglicht, die führende Position in der Marktnische dieser Produkte auch auf ausländischen Märkten zu halten. Medusa ist heute auf kontinuierliches Wachstum ausgerichtet, dank der Professionalität der Mitarbeiter, die die Struktur bilden, echte Grundlagen des Know-hows, die es dem Unternehmen ermöglichen, die neuen Geschäftsstrategien effektiv umzusetzen.
Auch die Familienkontinuität hört nicht auf: Die fünfte Generation der Familie Regnoli bereitet sich darauf vor, ihr Abenteuer zu beginnen, angetrieben von der Leidenschaft und dem Wunsch, die Werte zu bewahren, die die Arbeit der vier aufeinander folgenden Generationen in 160 Jahren Geschichte geprägt haben.

HEUTE
riso venere mazzancolle e piselli