Salat mitmariniertem Aal

Ingredienti

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Medusa marinierter Aal
  • 150 g Kraussalat
  • 20 g Granatapfelkerne
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Zitronensaft
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Procedimento

Den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen. Legen Sie es auf den Boden einer Servierplatte. Die Frühlingszwiebel putzen und die Hälfte in dünne Spalten schneiden. Den marinierten Medusenaal in Stücke schneiden und auf das Salatbeet legen, die Aalstücke abwechselnd mit der Frühlingszwiebel anrichten. Bestreuen Sie den Salat mit Pinienkernen und Granatapfelkernen bestreuen. Mit einer Citronnette würzen, die durch Emulgieren von 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra und 2 Zitronensaft, einer Prise Salz und dem Rest der sehr fein gehackten Zwiebel zubereitet wird.

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