Oktopus-Kartoffelsalatmit Sellerie und Mandeln

Ingredienti

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Medusa-Oktopus-Häppchen
  • 400 g Kartoffeln
  • 150 g Sellerie
  • 3 Esslöffel geschnittene Mandeln
  • Natives Olivenöl extra
  • Zitronensaft
  • 1 Zweig Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Procedimento

Die geschälten Kartoffeln in heißem Salzwasser etwa 40 Minuten kochen. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Oktopus-Häppchen, Kartoffeln, in Scheiben geschnittenen Sellerie und eine Handvoll gehackte Petersilie in eine Salatschüssel geben. Mit Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und mit den gehobelten Mandeln vervollständigen.

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