In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch, Rosmarin und eine Prise Salz und Pfeffer mischen. Die Tomaten waschen, halbieren, in eine Ofenpfanne geben, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln, mit der Brot-Kräuter-Mischung bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C etwa eine halbe Stunde backen Stunde. Währenddessen die Makrelenfilets mit Kräutern erhitzen und mit gratinierten Tomaten servieren.