CURIOSITÁ SUIFILETTI DI SGOMBRO

Lo sgombro è un pesce azzurro diffuso nelle acque costiere del Mediterraneo e del Nord Atlantico. È proprio da qui che proviene la materia prima che Medusa utilizza per confezionare delicatissimi filetti marinati o grigliati. L’azienda compra solo sgombri interi surgelati a bordo, nella stagione in cui le carni sono più grasse, morbide e gustose. Lo sapevi che la marinatura aiuta ad intenerire le spine fino al punto di renderle quasi impercepibili?