In una ciotolina mescola il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Lava i pomodori, tagliali a metà, mettili in una teglia da forno, irrorali con un po’ di olio evo, coprili con il mix di pane ed erbe aromatiche e cuocili in forno già caldo a 180°C per circa mezz’ora. Una volta pronti servili con i nostri filetti di sgombro alle erbe Medusa.