Come la maggior parte delle conserve, anche i sottoli nascono per la necessità di sfruttare al meglio tutti i frutti della terra e non sprecare preziosi ingredienti

Medusa vanta un’esperienza nel mondo delle conserve di pesce che affonda negli Anni Cinquanta, quando il tonno veniva consumato sfuso perché venduto dalle piccole gastronomie di quartiere

Il surimi nasce in Giappone oltre 4 secoli fa e in giapponese significa “pesce tritato”. In passato i giapponesi sminuzzavano i filetti di pesce dalla polpa bianca